主料:
面包粉，
400克，
低粉，
100克，
白糖，
100克，
干酵母，
5克，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
250克，
黄油，
60克，
肉松适量，
咸蛋黄适量调料
盐，
6克咸蛋黄肉松面包的做法步骤
1.所有的材料一起放入厨师机 内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
2.打入一个鸡蛋。
3.在加入40克黄油。
4.再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
6.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。
7. 将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟 。
8.咸蛋黄喷酒精，入烤箱180度烘烤5分钟。
9.取一份面包擀开。
10.烤好的咸蛋黄裹一层，放入面团。
11.烤盘铺一层蛋糕纸，将面包胚依次包好。
12.以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
13.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。
14.完美出炉，简单美味。做了16个成品。
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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